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Alimentos que reducen el riesgo de enfermedades
Por Rosa Chávez
Las campañas de la prevención del cáncer en las mujeres se enfocan en los estudios de laboratorio: la mamografía y el eco mamario y en los hombres el Antígeno prostático. Aseguran que el cáncer es de origen genético y no hay manera de prevenirlo. Esto es un mito, hay varias maneras de prevenirlo, el cáncer no se hereda, los estudios científicos como la Biología de las creencias asegura que los malos hábitos como el resentimiento, la manera de alimentarse, el estrés, la falta de ejercicio, el tabaquismo, el alcohol, el exceso de fármaco y los asuntos no resueltos son los que detonan las enfermedades. Es un hecho que la alimentación es indispensable desde el nacimiento hasta la muerte. En nuestro país contamos con la herencia cultural del Día de los muertos, tradición ancestral que acompaña los alimentos que le gustaban a los familiares fallecidos, les llevan a los panteones y adornan los altares con la foto del fallecido, la creencia es que ese día regresan espiritualmente.
Como Psicóloga, confirmo que los asuntos no resueltos como: los traumas, el abuso sexual, el secuestro, el duelo por la muerte de un familiar y amigo muy querido, las frustraciones, las culpas y los trastornos de ansiedad como: los ataques de ansiedad, el ataque de pánico y la ansiedad generalizada y el trastorno obsesivo compulsivo, TOC, entre otros, causan un desgaste en el sistema Inmunológico que permite el asentamiento de las enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la artritis y las alergias.
Para prevenir me voy a enfocar en la alimentación.
Ningún alimento por si solo puede prevenir el cáncer y otras enfermedades, pero seguir una dieta sana reduce el riesgo de contraerlo. Según estadísticas de la Sociedad Estadounidense contra el cáncer, en promedio en Estados Unidos, una de cada tres personas desarrollará algún tipo de cáncer, pero han descubierto que se puede prevenir si se modifica la alimentación. Es importante evitar el exceso en el consumo de carnes rojas y procesadas, las bebidas azucaradas, las comidas rápidas, las papas fritas, el tabaco y el exceso de alcohol.
Los alimentos recomendables
El brócoli y las crucíferas, los coles de Brucelas , la coliflor y a la coliflor. Son ricos en isotiocinatos, compuestos vegetales que ayudan a las células a eliminar toxinas y repararse. Los brotes de brócoli son ricos en sulfonato, un isotiocinato que refuerza las defensas naturales del organismo.
El Jitomate, también llamado tomate. Contiene Licopeno, un potente antioxidante lo que da a los tomates el color rojo, famoso por proteger del cáncer de próstata, además, el del colon, el de mama y el de pulmón. Lo más recomendable es utilizarlo procesado en la preparación de los guisados ya que ayuda a absorber mejor el licopeno que comerlo crudo. También en las salsas en las que cuecen los tomates, con aceite de oliva potencia los beneficios para la salud.
Las Leguminosas como los frijoles, las habas, los garbanzos, los chicharos secos y las lentejas, contienen proteínas y fibra. La fibra está relacionada con la prevención del cáncer del colon. Las bacterias del intestino, la Microbiota, descomponen la fibra en combustible para las células que recubren el colon y con menos probabilidades de convertirse en células cancerosas. La fibra de los frijoles ayuda con la obesidad, el exceso de peso está vinculado al cáncer.
Nueces. Las nueces de Castilla contienen niveles altos de elagitaninos, que las bacterias del intestino convierten en metabolitos que reducen la capacidad del cáncer para crecer y multiplicarse, comer un puñado de nueces al día es bueno para la salud intestinal.
Las frutillas: arándanos, zarzamoras, las fresas, las moras azules, la granada, contienen antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides que ayudan a proteger las células del estrés y de los daños al ADN que aumentan el riesgo de cáncer. Los compuestos vegetales llamados antiocianinas son los que le dan el colorido a las frutillas y el poder antiinflamatorio lo que reduce la inflamación. “Uno de los principales factores del cáncer es la inflamación celular”
AJO. El allium contiene altos niveles de alicina compuesto azufrado responsable del olor del ajo y la capacidad para combatir el cáncer, además como antibiótico, se recomienda incluirlo en los guisos y prensado en aceite para las ensaladas
@DrRosaCh. Psicóloga Homeópata, Terapeuta Neural para el tratamiento del dolor y especialista de Parejas. Consulta presencial y en línea para los que se encuentran lejos del área metropolitana de Guadalajara
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EFECTOS ADVERSOS DEL TRABAJO EN REMOTO
Rosa Chávez Cárdenas
El trabajo en remoto da la oportunidad de esconderse, pasar desapercibido mientras están en una conferencia o impartiendo una clase como en la película “La Ballena” los alumnos no conocían a su maestro (se las recomiendo) Muchos jóvenes dicen que en la pandemia cuando todas las clases eran en línea, se conectaban, pero no ponían atención, mientras estaban con el celular viendo videos. En una universidad de prestigio en Guadalajara hicieron investigación al regreso a clases presenciales, descubrieron que los alumnos no retienen la información y pierden fácilmente la atención. Una maestra de matemáticas y física me comentó: “me tardé dos semanas en darles un repaso, no se acordaban de nada de lo que vimos en línea”
En cuanto al trabajo en línea el 79% de los CEOS (chief executive officer, en español. el Director General) pronostican que en 3 años estará desapareciendo el trabajo en remoto, el “Home office”. En la pandemia parecía que sería lo ideal estar en casa sin tener que correr en las mañanas, bañarse dejar la ropa de cama y salir corriendo al trabajo, pero ya son años de prueba y varias empresas están revaluando sus políticas y han optado por modelos híbridos o de plano regresar a las oficinas.
Hace unos días me trasladé en un Uber, me atrapé en la conversación con el conductor, Ingeniero Químico, trabaja para una empresa alemana con oficinas en varios países del mundo. “Me estresa demasiado estar todo el día pendiente a la pantalla. En la pandemia le decía a mi esposa, te sales un rato de la casa o me salgo yo, ya no aguanto estar en casa todo el día” Hasta que encontró la manera de evitar “volverse loco” A las cinco de la mañana se convierte en chofer de Uber y a las 9 A.M. inicia su trabajo. Esas cuatro horas le sirven de relax, conversa con la gente y se siente parte del bullicio de la ciudad.
Los investigadores encontraron varias causas por lo que no está funcionando como esperaban: Falta de interacción social, Impacto en la salud mental, Merma de la creatividad. Dificultad para generar ideas, la interacción cara a cara fomenta la generación de ideas. En remoto los mensajes son malinterpretados, crean confusión, retraso en la toma de decisiones y menor colaboración. La falta de contacto visual y la comunicación no verbal intensifican las tensiones y dificultan la búsqueda de soluciones.
El impacto en la salud mental es el más importante de todos por el aislamiento social y soledad. La falta de interacción cara a cara, la ausencia de contacto físico y visual. Se dificultan las relaciones sociales y laborales con los compañeros de escuela, el grupo es una fuente importante de apoyo social. La sensación de sentirse desconectados de la organización, alejados de sus amigos, de la familia, además trabajan más horas que en las oficinas. Resulta difícil establecer el horario de trabajo y el tiempo libre lo que causa el síndrome del “Burnout, el quemado”
En cuanto a la creatividad. El trabajo en grupo produce lluvia de ideas, innovación y confianza para compartir, crear nuevas soluciones y proyectos.
Las conclusiones. El trabajo híbrido será la norma, combinar el trabajo en remoto con la presencia en la oficina. Hacer un consenso y regresar a las oficinas. La salud mental es prioridad, las empresas tienen que invertir en el bienestar de los empleados. La Secretaría del trabajo estará al pendiente por la NOM 035 para prevenir los factores de riesgo psicosocial como: la comunicación, la colaboración, y la inteligencia emocional
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LORENZA DIPP
Lo que se hereda no se hurta, Lorenza es hija de un gran empresario Don Jorge Dipp,
libanés de nacimiento, tapatío por adopción, fundador de los Laboratorios Alfa. Con una
visión empresarial en su granja de 10 hectáreas construyo su casa y la colonia Vallarta, San
Jorge. Hoy en día su casa, el Rancho San Jorge es un modelo de vivienda de lujo y oficinas
de negocios: “Central Park” ubicado frente a la Plaza México, su hija Lorenza es socia del
conglomerado. Su padre fue un luchador de la conservación del Lago de Chapala,
construyó su casa a la orilla del lago, comentaba que gracias a los árboles de su jardín y los
minerales que despide el lago dormía plácidamente. Fue un gran duelo para la familia, su
hijo Jorge, falleció en un accidente aéreo, sobreviven sus hijas: Lorenza y Guadalupe
Lorenza es una socialité, empresaria inteligente, lectora incansable, amante de México y su
cultura. Una mujer sui generis, en el evento que se encuentre llama la atención por su porte
y manera de vestir de diseñadores famosos. Está involucrada en varios proyectos de
beneficio social, en la promoción y gestión cultural, asegura qué es indispensable para la
educación y el desarrollo. Entre sus estudios le apasionan las Ciencias Sociales, estudió la
Maestría en la Universidad Clear Lake en Houston, Tx. y Desarrollo Humano en el ITESO.
Cuenta con una amplia trayectoria como presidenta de varias asociaciones: Presidenta de la
Federación Mexicana de Asociaciones de Amigos de los Museos. Presidenta de la
Asociación Women Together México “Tejiendo Futuro para el Desarrollo” Cuenta con un
gran acervo de reconocimiento que ha venido recibiendo por las obras benéficas y
culturale.Preseas tan importantes como CASITA MARÍA en Nueva York. Es presidenta
consejera de “Guadalajara Capital Cultural A.C” (GCC) En cuanto a la edificación de obras
tiene conocimientos como si fuera arquitecta. Como presidenta de GCC forma parte del
Complejo Cultural Barranca Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de Guad. Consta
de 6 edificios, salas de exposición, auditorio, biblioteca, tienda de arte, área de proyectos
especiales, un parque, un total de 18 mil 500 Metros.
El más reciente de los reconocimientos por su trayectoria se lo otorgaron en el Palacio de la
Cultura y los Congresos PALCCO en la entrega de los Galardones Rosas de Oro de la
Fundación J. Enrique Michel Velasco (FEMV) Después de la presentación de su larga
trayectoria, compartió el discurso de agradecimiento. Los comentarios fueron de apoyo,
solidaridad a su manifiesto. Al terminar el evento comentaron que fue el mejor
agradecimiento del evento y recibió una fuerte ovación del público. Vale la pena
compartirlo para no rendirnos y no perder la esperanza de un México con paz y justicia.
“Saludo con mucho gusto a las autoridades y a todas las distinguidas personas que nos
acompañan, muy especialmente a mi querido amigo Enrique Michel Velasco, cómplice de
camino y de causas, que hoy junto con la fundación que dignamente preside, me honran
con esta Rosa de Oro, misma que recibo con mucho aprecio y con toda mi gratitud. Son
días de cinismo, días de desasosiego, días de desconsuelo como lo escribiera Shakespeare
en Enrique VIII así se siente México, así se siente contemplar la violencia y los violentos
los asesinos y asesinados, la atmosfera prevaleciente es escéptica es dura, socarrona,
incluso resignada. Pero está en nosotros cambiar la negatividad por optimismo, el pesado
fardo de la desesperanza por la fe; esa la misión de la Fundación EMV con la cual comulgo,
así como con sus fundamentos y sus acciones. Es imperante la necesidad de levantar la
mirada y refrendar la apuesta aún con el horizonte en penumbras, es un tesón que nos
negamos a perder los que algún día soñamos y seguimos soñando para que la libertad, el
bienestar y la justicia, alcancen para absolutamente todas y todos. Creemos en México,
creemos en el patriotismo, en el Servicio Social y en utilizar la cultura como herramienta de
desarrollo. Los que creemos en México queremos contribuir a lo que de México hemos
soñado. Cierro con el manifiesto que casi es como una oración que repito desde mis
adentros, aún en estos momentos turbios para expresar mi lealtad y mi profundo amor a este
gran país. En privado repito todos los días estas palabras: “¡Siempre he amado
profundamente ser mexicana!”
www.rosachavez.com.mx
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LA MENTIRA
Vivimos inmersos en la mentira, la historia, la religión, las parejas que ocultan sus secretos, los medios que publican a su conveniencia, y el gobierno que nos miente todos los días. El mentiroso se complace en una realidad ficticia, sus mentiras se vuelven el equivalente de las alucinaciones del que padece delirios. La mentira es una ilusión de poder, a falta de un poder real.
El diálogo del mentiroso es un falso diálogo para mantener una ilusión, así los estafadores, a base de mentiras ofrecen altas ganancias por su dinero y cuando desaparece se dan cuenta de la estafa. El mentiroso con sus mentiras cree que tiene muchos “cuates” no le importa que no sean amigos, tiene unos 5000 seguidores que le dan un like, pero, puede que ninguno sea su amigo.
Los niños son mentirosos hasta cierta edad, sus mentiras son el resultado de descubrir el pensamiento abstracto, en otros casos de vivir en tensión en su familia, es un mecanismo de defensa inconsciente. Lupita, cuando se divorciaron sus padres, contaba una serie de mentiras, era una delicia sentarse a escucharla, inventaba cuentos fantásticos tal parecía que los había visto en alguna película, pero era parte de la catarsis de su duelo.
Generalmente el crecimiento cura la infancia, cuando no lo hacen el resultado se convierte en una patología. Decía Emma Godoy: “la juventud es una enfermedad que se cura con el tiempo” En muchos casos no lo hacen, se quedan como “Niños eternos” La mentira no es una enfermedad mental, pero su estructura es la de una enfermedad mental, es una técnica parapsicótica (del campo de los fenómenos paranormales o psíquicos incluye supuestas habilidades mentales como la telepatía y la telequinesia).
La mentira constante es un fenómeno de desestructuración, no siempre voluntario y en la alteración de la relación que une a las cosas, desaparece la causalidad y la incapacidad de un pensamiento lógico. Así utilizamos la mentira piadosa para no lastimar. Se vuelve “Realismo mágico” en donde florece la imaginación y el delirio. Lo vemos en las novelas, en las películas.
Diálogo significa construcción social, es donde se comparte el sistema de valores comunes, con civilidad, moral, honestidad, es necesario encontrarse, se necesita el diálogo con datos basados en la realidad común a todos y no discursos. El que miente cotidianamente se convierte en divertimiento, el bromista, el payaso que hace reír a costa de otros, de sus chistes para desestresarse. Es importante identificar cuando se paga por escuchar al payaso que hace reír que al político acostumbrado a mentir para tener seguidores y esconder la corrupción, el robo descarado que hace del dinero de los impuestos de los que trabajamos.
En México vivimos un universo donde nada garantiza la verdad en relación con la mentira, se miente como costumbre. La pérdida de límites entre lo falso y lo verdadero la encontramos en la vida real, en los medios de comunicación, en la justicia, con los políticos, especialmente en el gobierno. El partido en turno liderado por López Obrador ganó terreno a base de mentiras, los pensantes nos damos cuenta cómo nos mienten y sus seguidores le creen sus mentiras, culpan al pasado, mientras ellos se empoderan y enriquecen.
No se cansan de decir que el país está en paz, en la cumbre en Brasil, la presidenta Claudia dijo en la reunión del G20 “El llamado es a la paz los conflictos bélicos no resuelven nada, para eso está hecha la política y los organismos internacionales, es un llamado también a la paz”.
La presidenta habla de paz y no pueden poner orden en el país, que incongruencia, se imagina que en otros países no se enteran de los miles de muertos, de la inseguridad, la extorsión, pero sigue con las políticas de su jefe, el expresidente “abrazos no balazos” los balazos los han recibido inocentes y los abrazos se reparten entre las familias que no encuentran consuelo por la pérdida de sus seres queridos. La presidenta miente en las conferencias de prensa todas las mañanas. El expresidente la eligió por su lealtad para que siga su proyecto “apoderarse del país y mandar al diablo las instituciones”.
Además, se sometió a la designación de Rosario Piedra como titular en la CNDH, la menos indicada por inepta, pero le conviene para sus fines al autoritario expresidente. El gobierno en turno ya volvió jurídicamente legítima la mentira. Como dijo Kant. “Mentir consiste en decir lo contrario de lo que se piensa, no lo contrario de lo que es” La verdad es la condición de todo contrato válido, la mentira destruye la legalidad y excluye el derecho.
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