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Alimentos que reducen el riesgo de enfermedades

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Por Rosa Chávez

Las campañas de la prevención del cáncer en las mujeres se enfocan en los estudios de laboratorio: la mamografía y el eco mamario y en los hombres el Antígeno prostático.  Aseguran que el cáncer es de origen genético y no hay manera de prevenirlo. Esto es un mito, hay varias maneras de prevenirlo, el cáncer no se hereda, los estudios científicos como la Biología de las creencias asegura que los malos hábitos como el resentimiento, la manera de alimentarse, el estrés, la falta de ejercicio, el tabaquismo, el alcohol, el exceso de fármaco y los asuntos no resueltos son los que detonan las enfermedades. Es un hecho que la alimentación es indispensable desde el nacimiento hasta la muerte. En nuestro país contamos con la herencia cultural del Día de los muertos, tradición ancestral que acompaña los alimentos que le gustaban a los familiares fallecidos, les llevan a los panteones y adornan los altares con la foto del fallecido, la creencia es que ese día regresan espiritualmente.

Como Psicóloga, confirmo que los asuntos no resueltos como: los traumas, el abuso sexual, el secuestro, el duelo por la muerte de un familiar y amigo muy querido, las frustraciones, las culpas y los trastornos de ansiedad como: los ataques de ansiedad, el ataque de pánico y la ansiedad generalizada y el trastorno obsesivo compulsivo, TOC, entre otros, causan un desgaste en el sistema Inmunológico que permite el asentamiento de las enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, la hipertensión, las enfermedades cardiovasculares, la artritis y las alergias.

Para prevenir me voy a enfocar en la alimentación.

Ningún alimento por si solo puede prevenir el cáncer y otras enfermedades, pero seguir una dieta sana reduce el riesgo de contraerlo. Según estadísticas de la Sociedad Estadounidense contra el cáncer, en promedio en Estados Unidos, una de cada tres personas desarrollará algún tipo de cáncer, pero han descubierto que se puede prevenir si se modifica la alimentación. Es importante evitar el exceso en el consumo de carnes rojas y procesadas, las bebidas azucaradas, las comidas rápidas, las papas fritas, el tabaco y el exceso de alcohol.

Los alimentos recomendables

El brócoli y las crucíferas, los coles de Brucelas , la coliflor y a la coliflor. Son ricos en isotiocinatos, compuestos vegetales que ayudan a las células a eliminar toxinas y repararse. Los brotes de brócoli son ricos en sulfonato, un isotiocinato que refuerza las defensas naturales del organismo.

El Jitomate, también llamado tomate. Contiene Licopeno, un potente antioxidante lo que da a los tomates el color rojo, famoso por proteger del cáncer de próstata, además, el del colon, el de mama y el de pulmón. Lo más recomendable es utilizarlo procesado en la preparación de los guisados ya que ayuda a absorber mejor el licopeno que comerlo crudo. También en las salsas en las que cuecen los tomates, con aceite de oliva potencia los beneficios para la salud.

Las Leguminosas como los frijoles, las habas, los garbanzos, los chicharos secos y las lentejas, contienen proteínas y fibra. La fibra está relacionada con la prevención del cáncer del colon. Las bacterias del intestino, la Microbiota, descomponen la fibra en combustible para las células que recubren el colon y con menos probabilidades de convertirse en células cancerosas. La fibra de los frijoles ayuda con la obesidad, el exceso de peso está vinculado al cáncer.

Nueces. Las nueces de Castilla contienen niveles altos de elagitaninos, que las bacterias del intestino convierten en metabolitos que reducen la capacidad del cáncer para crecer y multiplicarse, comer un puñado de nueces al día es bueno para la salud intestinal.

Las frutillas: arándanos, zarzamoras, las fresas, las moras azules, la granada, contienen antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides que ayudan a proteger las células del estrés y de los daños al ADN que aumentan el riesgo de cáncer. Los compuestos vegetales llamados antiocianinas son los que le dan el colorido a las frutillas y el poder antiinflamatorio lo que reduce la inflamación. “Uno de los principales factores del cáncer es la inflamación celular”

AJO. El allium contiene altos niveles de alicina compuesto azufrado responsable del olor del ajo y la capacidad para combatir el cáncer, además como antibiótico, se recomienda incluirlo en los guisos y prensado en aceite para las ensaladas

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@DrRosaCh. Psicóloga Homeópata, Terapeuta Neural para el tratamiento del dolor y especialista de Parejas. Consulta presencial y en línea para los que se encuentran lejos del área metropolitana de Guadalajara

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Necesitamos más gente Nutricia

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Necesitamos más gente Nutricia 

En todas partes del mundo los conflictos están al alza: en las relaciones de pareja, entre amigos y guerra entre países. No es malo discutir, el idioma no es obstáculo, tenemos traducción simultánea. El problema es la lucha de poder. Cuando hay tensión acumulada y disposición el conflicto permite la expresividad, la exteriorización de la tensión. Es normal discutir, lo importante no hacerlo un problema cotidiano, una lucha ganar-ganar. 

Cuando alguien expresa: estoy en contra, no estoy de acuerdo seguramente la intensión no sea dialogar y llegar a un acuerdo, sino imponer, salirse con la suya. Apliquemos la frase: subir al balcón. Significa dar un paso atrás para ver las cosas con otra perspectiva. Muchos por llevar la fiesta en paz, no discuten hasta que llegan al límite brutal, gritan, discuten, pierden el control, renuncian, se divorcian. Lo que aprenden en su familia de origen, pero no para negociar, ofrecer disculpas, castigan, culpan sin un buen juicio.  

No se trata de evadir, vivir fuera de la realidad enviar mensajitos de que todo pasa, todo es lindo, Dios todo lo resuelve, se trata de encontrar el punto medio: dialogar, escuchar, resolver y tolerar. En la familia se aprende a ser democráticos se modelan valores como: tolerancia, respeto, honestidad, empatía, seguridad y confianza en si mismo. 

La clave de todo vínculo sano es preguntar y no interpretar, lo que escuchamos, vemos, sentimos es diferente a lo que la otra persona quiere expresar. Cuando vivimos de suposiciones se pierden amistades, le damos cuerda a la imaginación: le caigo mal, no me quiere, de esa manera se acumula rencor, se contesta a la defensiva. Necesitamos controlar el yo (ego) un yo débil, estará interpretando de acuerdo con su filtro: no me quiere, es un prepotente. Tomar en cuenta las polaridades. Hay mucha gente introvertida que no son expresivos, les cuesta socializar, parece que están enojados, pero es su temperamento. Los extrovertidos de inmediato dicen lo que sienten, llegan saludando, cuentan todo a detalle y en ocasiones resultan intrusivos. 

Vínculos que nutren. Conocemos personas que siempre están para ayudarnos, son atentas, serviciales, están al tanto de que el entorno esté agradable, tienen buena actitud, se dan el tiempo para motivar, saludar y si algún día no se sienten bien lo dicen, son transparentes. Los seres humanos necesitamos de los demás, el vínculo es importante, determina el poder de las palabras. Un vínculo sano es importante en la terapia, podemos contar con una buena técnica terapéutica, pero si el joven, la pareja está obligado a asistir no funcionara de manera optima y luego buscan cualquier detalle para no regresar al Psicólogo. 

Necesitamos personas nutricias, detalles como: saludar, pedir permiso, dar las gracias, esas que te preguntan: ¿te puedo ayudar en algo? En inglés: I can help you. En estos tiempos de tecnología muchas personas trabajan todo el día frente al dispositivo electrónico, viven solos, en otro país, lejos de su familia, se ven desmotivados, se daña la vista, la columna vertebral. Es importante necesitan vínculos cercanos, hablar con alguien cara a cara, intimidad. Layda vive sola, todo el día incluso a horas de la madrugada tiene que contestar a los clientes que están en China, en Japón, no sale ni a comer, le llevan los alimentos a casa. Hasta que se dio cuenta que necesitaba ayuda, escuchaba voces, asegura que los vecinos entran a la casa y le robaban objetos, pero todo está en su imaginación. Presentó una crisis paranoide.  

El apego seguro es el ingrediente principal de una familia nutricia, esa que te apoya, la que acepta las diferencias y motiva las fortalezas, las aptitudes, cuando no se tiene en los padres, se encuentra en otros: parientes, amistades, compañeros de trabajo. El apego seguro marca el modelo de las relaciones futuras. Pero, cuando viven en conflicto, con violencia, se buscan grupos de apoyo, terapia, un pastor, un sacerdote, un adulto mayor que necesita compañía, un maestro.  

Una buena recomendación es retirar los celulares a los hijos se ha vuelto una adicción, varios países ya tomaron cartas en el asunto, los efectos son varios: están distraídos, están perdiendo la lógica, no expresan sentimientos, han perdido la empatía; necesitan convivir, socializar, tiempo para explorar, practicar deporte, alimentarse en consciencia, sanamente retirar el celular a la hora de los alimentos. La mente tiene que estar atenta a los sentidos: que saboreo, que veo, que huelo, que escucho, de otra manera el cerebro no toma consciencia y aunque la hormona del apetito ya se sació, el cerebro no lo tomará en cuenta, es una de las causas de tanta obesidad. Por eso las botanas son tan adictivas por la sal y por el sonido crujiente que llega al oído, le avisa al cerebro y no se puede comer solo una.    

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Salud Sexual en Hipertensión y Diabetes 

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La Encuesta Nacional sobre Salud y Envejecimiento revela un incremento crítico en enfermedades crónicas en la población de 50 años y más, la diabetes muestra el repunte más alto. No estoy de acuerdo en la profecía de que la diabetes es genética por ser mexicanos y por herencia familiar. Son otros factores: el cambio de alimentación, la comida rápida industrializada, las bebidas azucaradas, el pan y la tortilla sin nutrientes, ni fibra y la falta de inversión de los sistemas de salud. El principio del placer según el psicoanálisis es vivir el presente sin pensar en las consecuencias, es decir la falta de responsabilidad de la población.  

El gobierno en México invierte poco en la prevención, de tal manera que el costo en la atención de enfermedades es muy alto, se enfocan en darles farmacos. Hace unos días me realicé un chequeo y se sorprendieron de que no tenga diabetes, hipertensión, osteopenia ni hígado graso y me preguntaron: ¿en su familia hay personas con diabetes? ¿con hipertensión?  Mi respuesta fue que no. Me sorprendió la sentencia: por la edad en unos seis meses tendrá diabetes. Eso se llama profecía y yo no la voy a hacer autocumplidora. Me dedico a la salud mental y a la prevención, por congruencia tengo que dar el ejemplo.  

Hace años escuché en una entrevista al famoso artista Siqueiros, le preguntaron que rutinas tenía para el cuidado de su salud y me sorprendió su respuesta: “Es que padezco de colon irritable, así que tengo que moderarme en la alimentación” sonreí al escucharlo, en mi caso el intestino es mi guardián, padezco lo mismo.  

En la intimidad, la falta de erección, llamada disfunción eréctil, en un problema común en hombres con diabetes y los que están en tratamiento para la hipertensión. En mujeres la pérdida de libido, la anhedonia son síntomas de la depresión. Un nivel alto de glucosa en sangre durante un largo periodo de tiempo puede dañar los nervios y los vasos sanguíneos. Este daño puede causar problemas como la neuropatía y en la DE. 

La disfunción eréctil DE tiene varias causas: hipertensión, tabaquismo, alcoholismo, enfermedades cardíacas y por estrés. La edad también puede contribuir a la DE y suele aparecer más temprano en hombres con diabetes: incluso pueden notar problemas de erección antes de ser diagnosticados con diabetes o enfermedades cardíacas. Para los hombres vivir con DE puede ser un verdadero desafío, incluso llegan a pensar que la DE puede ser solo con su pareja. Recuerdo una paciente cuando se enteró que su esposo había sido infiel, fue con la señora y le preguntó. “¿solo quiero saber si pudo tener relaciones contigo?” La señora asustada le respondió. ¡No pudo! Para ella fue un alivio saber que ella no era la causa, ya tenía tiempo insistiendo a su esposo que acudiera a terapia. 

Para los hombres, es muy complicado hablar de DE tardan en acudir con el especialista. Algunos se encuentran en negación abusan de la pastilla azul para demostrar que si pueden. No solo es acudir al urólogo, es importante acudir a terapia, el problema lo puede causar el exceso de estrés, medicamentos, conflictos con la pareja, inseguridad, duelo, preocupaciones económicas, entre otros. 

Es importante tomar en cuenta que una golondrina no hace verano, es decir llegan de correr, manejando atrapados en el tráfico, después de una discusión, un atraco, sienten palpitaciones y les toman la presión. El Baumanómetro, el aparato para tomar la presión va a indicar que la traen alta. Eso no quiere decir que sean hipertensos. La recomendación es tomarla varios días a la misma hora, al despertar, si es que no están apresurados, antes de desayunar y de tomar algún medicamento. Incluso la glucosa, también puede ser emotiva. 

En cuanto a la salud, unos pocos cambios pueden marcar una gran diferencia. Fumar estrecha los vasos sanguíneos y reduce los niveles de óxido nítrico en el cuerpo. Niveles bajos de óxido nítrico significa menos flujo sanguíneo a los genitales.  

No existe un plan de dieta único para una persona con diabetes. Un nutriólogo puede indicar los carbohidratos, proteínas y grasas para tu salud. El sobrepeso puede causar o empeorar la DE. El ejercicio ayuda, aumenta el flujo sanguíneo, reduce el estrés y hasta el peso, siempre y cuando beban agua en lugar de refrescos.  

Tomar en cuenta los efectos secundarios con los antidepresivos, afectan el deseo (la libido) en hombres y mujeres afectan la dificultad para llegar al orgasmo, causan problemas en la lubricación y la erección. No los dejen de inmediato porque pueden causar un rebote es decir regresa la depresión. Tomen en cuenta que la terapia psicológica acompañada con Homeopatía y la meditación son una buena terapia alternativa. 

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Los Apegos en los terremotos 

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Los terremotos que afectaron los últimos días a Venezuela el 24 de junio, el 28 de julio en Japón y a Colombia el 10 de agosto, nos extrémese para tomar consciencia de la vulnerabilidad a la que estamos expuestos ante los desastres de la naturaleza, se han incrementado por el calentamiento del planeta: huracanes, tormentas tropicales, terremotos, erupciones de volcanes, y hasta los incendios por el calor extremo. De pronto afectados por la tragedia, los objetos materiales acumulados por años desaparecen, lo único importante es salvar la vida la personal y la de la familia. En los tiempos modernos perdimos el contacto con las fuentes internas de dicha, inmersos en el materialismo aprendemos que la felicidad se origina fuera de nosotros, de manera que la experiencia de felicidad externa la buscamos afanosamente en los objetos materiales, en los fármacos y en las sustancias adictivas. 

De pronto en las tragedias se pierde todo, los apegos a los objetos que nos traen memoria significativa: el anillo de compromiso, los aretes de la abuela, el jarrón chino herencia de la tía, las cartas de amor y las fotos de familia con los seres queridos que ya fallecieron, la vajilla, los cubiertos, el vestido de novia, el primer zapatito del bebé, bueno hasta un mechoncito de cabello, en fin, cada familia atesora sus valores. Algunos coleccionan objetos: cucharitas, plumas, monedas, relojes, timbres, tazas, discos de acetato, libros, hasta tarjetas de crédito. 

El apego es el vínculo obsesivo a un objeto, idea o persona, se basa en cuatro creencias: es permanente, te hace feliz, da seguridad y sentido a la vida. Por más que mentalicemos, no estamos preparados para las pérdidas, cuando se pierde este vínculo, el dolor es muy grande de manera que se vive un proceso de duelo similar a la pérdida de un ser querido. Las crisis muestran lo superfluo de las necesidades que nos ha creado la sociedad de consumo, sin ser necesidades básicas. La crisis nos enfrenta al dolor de la pérdida, a un cambio de valores y desprendernos de los apegos y a encontrarle un nuevo sentido a la vida.  

Los invito a realizar un ejercicio de reflexión. Te salvaste del terremoto, el edificio donde vivías está a punto de colapsarse, sin pedir autorización, tienes 5 minutos para sacar un objeto de lo que queda de tu vivienda. ¿Qué sacarías? En el terremoto de México vi a una abuela que perdió a su familia abrazar un jarrón, lo único que pudo recuperar, un señor de edad cargar un escritorio, argumentó que lo acababa de comprar.  

El proceso de duelo es doloroso, lleva tiempo y pasa por varias fases de acuerdo con cada persona: *el Impacto, es la primera fase, te quedas en shock, no sabes ni como actuar, de pronto te salvaste, volteas a ver y tu familia quedó atrapada, corres, gritas pidiendo auxilio o permaneces paralizada. *La segunda fase puede ser la ansiedad, una energía, una emoción que no sabes cómo canalizarla, permaneces en estado de alerta. *Miedo, de otra réplica, no te sientes seguro, buscas a la familia, no sabes dónde está, unos viven fuera del país y no tienes el aparato para llamarles y no recuerdas el número. *Coraje, no sabes contra quién estás enojada, contra la naturaleza, contra Dios, contra los que construyeron el edificio y te preguntas ¿Por qué a nosotros? *Tristeza, pasan los días y sientes el dolor de las pérdidas, no sabes ni cómo describirlo, te falta la fuerza vital. Te das cuenta de que no queda de otra que adaptarse ser resilientes, tenemos el gran poder de adaptarnos a las pérdidas; buscar ayuda si no pueden solos, no nieguen que estás vulnerable. Las penas cuando se comparten se hacen más pequeñas, al escucharte encuentras soluciones. Si las penas se guardan causan síntomas de enfermedades. Todos necesitamos aprender de las crisis, darnos cuenta de que lo más valioso se lleva en el corazón y en la memoria y como dice una ley de la física. El cambio no es permanente y todo sistema para ser válido y existir de forma regular debe transformarse y avanzar con el tiempo y las dinámicas sociales, físicas y naturales. 

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